박정남(49) 안동종가음식도시락센터 대표가 명태보푸라기, 전복초, 파산적, 갈비구이, 문어숙회, 송이잡채 등의 진귀한 재료로 만든 푸짐한 ‘9첩반상 안동 종가음식 도시락’을 자랑하고 있다.

안동 전통 종가음식을 소재로 한 도시락 메뉴가 개발돼 선 보였다.

최근 1인 가정이 늘어나고 도시락 붐에 따라 예미정 안동종가음식체험관(관장 이순자)과 옥동요리학원(원장 박정남)이 공동 개발해, 향토음식 산업화사업의 새 모델로 보여 기대를 모으고 있다.

안동비빔밥과 7첩반상, 9첩반상 등 3가지로 개발된 종가음식 도시락은 안동종가음식체험관 예미정(禮味亭) 브랜드를 사용한다. 17일 안동센터를 시작으로 조만간 도청센터와 포항센터, 그리고 영주센터가 차례로 문을 열 예정이다.

안동비빔밥 도시락은 고사리, 도라지, 가지, 애호박 등 9가지 나물 무침과 함께 깨소금을 고명으로 담았다. 밥과 국, 복음고추장, 참기름은 별도로 포장, 고슬고슬하고 고소한 맛을 그대로 유지되고 밥을 비비기 편리한 용기를 만들었다.

7첩반상 도시락엔 일곱가지 종가음식 특유의 반찬에다 한우갈비구이와 명태보푸라기, 파산적 등이 추가되며, 9첩반상은 장어구이와 1능이2표고3송이 잡채, 더덕구이, 전복초 등 갖가지 진귀한 식재료로 만든 계절메뉴를 푸짐하게 맛볼 수 있다.

가격은 안동비빔밥 도시락이 8천원, 7첩반상 도시락 1만6천원, 9첩반상 도시락이 2만3천원이다.

9가지 나물을 참기름에 무쳐 도시락에 담은 안동비빔밥과 안동 종가음식 상차림 위주로 꾸민 7첩반상 도시락.

예미정 안동종가음식체험관은 전국 체인점 가능성 등 도시락 센터가 프랜차이즈 사업으로 활성화 될 경우 지역 음식점 상인들을 대상으로 다각적인 브랜드 지원에 나설 예정이다.

박정남 안동종가음식도시락센터 대표는 “식품으로서의 높은 가치를 지닌 우리 향토 종가음식의 진수를 도시락에 담았다”면서 “격조 높은 종부의 마음으로 도시락 하나하나에 정성을 다해 고객을 맞이할 생각”이라고 말했다.

예미정 조일호 대표는 “앞으로 반찬가게, 국밥집, 김밥가게 등도 지원 대상에 포함시킬 예정”이라며 “전통 음식점 경쟁력 강화 및 신규 프랜차이즈사업 아이템 개발 등에 예미정 브랜드가 다양하게 활용될 수 있도록 하겠다”고 밝혔다.